हेल्थ : पिस्ता में कई तरह के विटामिन होते हैं, जिनमें विटामिन बी6, विटामिन सी, और विटामिन ई शामिल हैं:पिस्ता में विटामिन बी6 की अच्छी मात्रा होती है. यह विटामिन शरीर के लिए बहुत ज़रूरी है और प्रोटीन चयापचय और संज्ञानात्मक विकास में अहम भूमिका निभाता है,पिस्ता में विटामिन सी भी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मज़बूत करता है,पिस्ता में विटामिन ई होता है, जो एक एंटीऑक्सीडेंट है,यह हृदय की कोशिकाओं को सुरक्षा देता है|
पिस्ता में विटामिन बी6 और जिंक होता है जिससे इम्युनिटी मजबूत होती है और किसी भी तरह के इंफेक्शन का खतरा काम होता है. पिस्ता को हमेशा से फाइबर से भरपूर सोर्स माना जाता है. जिससे पेट संबंधित बीमारी दूर रहती है. जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं उन्हें रोजाना पिस्ता खाना चाहिए ताकि पेट भरा-भरा महसूस हो,बाकी नट्स की तुलना में पिस्ता अमीनो एसिड्स से ज्यादा समृद्ध होता है. ये सबसे अच्छे प्रोटीन युक्त सूखे मेवों में से एक हैं क्योंकि प्रति 30 ग्राम पिस्ते में 6 ग्राम प्रोटीन होता है|